La vérification de l’équipement confirme si les appareils décrits dans la vente sont présents, appartiennent au vendeur et peuvent continuer à servir. Comparez l’annonce à une liste détaillée des restaurants à vendre avant d’estimer leur valeur.
Établissez une liste appareil par appareil
Notez les principaux appareils, leur modèle ou numéro de série, leur âge approximatif, leur emplacement et leur état déclaré. Demandez les preuves d’achat, contrats de location, dossiers d’entretien et réparations. Vérifiez si un bien est payé, financé ou loué : sa présence dans l’annonce ne prouve pas qu’il sera transférable. Comparez la liste à une visite et signalez les éléments manquants ou hors service.
Inspectez les systèmes et prévoyez les coûts
Faites évaluer par des techniciens la réfrigération, la cuisson, la ventilation et les systèmes de sécurité incendie. Demandez l’historique de service et comparez les réparations prévues à la description du vendeur. Vérifiez les mises à niveau demandées par le locateur, l’assureur ou une autorité. Documentez séparément l’inventaire, le mobilier et les accessoires au besoin.
Fondez la négociation sur des faits
Avec vos conseillers, discutez des écarts, garanties, droits d’enlèvement et de l’état à la clôture. Une estimation du vendeur ou un prix de remplacement générique n’est pas une évaluation indépendante. Pour l’examen global, consultez notre guide d’achat d’un restaurant.